Zdravá rajská omáčka


Mám ráda omáčky a zároveň se snažím je udělat ve zdravější variantě. Třeba zrovna rajskou mám ráda sladší, ale nechci do ní sypat spousty cukru a ani ji zbytečně zahušťovat moukou.

Zdravá rajská omáčka

cca 6 porcí

1 velká cibule
400 g rajského protlaku (doporučuji protlak bez škrobu ve složení, je hustší)
1 l vody nebo zeleninového vývaru
sušené datle (já jich použila 30, ale mám radši sladší omáčku než kyselejší)
2 bobkové listy
7 kuliček nového koření
cca 15 kuliček černého pepře
sůl
olej
špetka skořice (nemusí být)



Cibuli nakrájíme na kostky. V hrnci si rozehřejeme trochu oleje a orestujeme cca 3-4 minutky cibuli, přidáme protlak, který také asi minutku orestujeme a zalijeme vodou/vývarem. Nyní je čas na koření (bob. list, nové koření a pepř), které přidáme zabalené v kousku plátna nebo v uzavíratelném sítku na čaj, abychom jej před mixováním nehledali zdlouhavě v omáčce. A také je čas přidat datle, aby při vaření změkly a daly se snadněji rozmixovat.

Omáčku necháme na mírném plameni vařit asi 20 minut, poté vyndáme koření a rozmixujeme ji. Díky protlaku a datlím není omáčku třeba více zahušťovat.
Dochutíme solí, případně můžeme ještě přidat další datle na doslazení (ale zase je nutné pár minut omáčku vařit a poté rozmixovat) a kdo má rád skořici, může jí na konec do omáčky také přidat.

Omáčku podáváme s čím ji máme rádi. Třeba s těstovinami, knedlíky... a do omáčky můžeme přidat tofu, tempeh, seitan, kuličky ze sojového či normálního masa...

Máte rádi rajskou? A už jste jí jedli se skořicí?

Petra

FitBlogies

Ahoj, jmenuji se Petra. Mám tak trochu jiný pohled na svět a snažím se i v těžkých situacích zachovat úsměv a optimismus. A co pro mě znamená být fit? Je to nejen cvičení, strava a péče o tělo celkově, ale i ta duševní stránka, kdy je člověk sám se sebou vyrovnaný. Pokud by vás cokoliv zajímalo napište mi na mail: hawlovapetra@seznam.cz

4 komentáře :

  1. No páni :O To vypadá božsky ♥ určitě někdy zkusím, děkuji za tip. :) www.fitfoodhealthy.blogspot.cz

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuju Makytko :), zkus ji snad Ti bude chutnat :).

      Vymazat
  2. Mňam, mňam! ♥ K mému překvapení znám i spoustu lidí, co rajskou nemusí, ale já ji miluji. Super tip, musím to vyzkoušet! :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuju Lolo, ve svém okolí teda neznám nikoho, kdo by rajskou neměl rád :). Ať chutná ;).

      Vymazat